Produits > Russet Burbank

GÉNÉRALITÉS

• Origine génétique: réalisée et sélectionnée par L. Burbank à Santa Rosa, Californie, autour de 1880.
• Année d'enregistrement au Canada: 1923
• Numéro d'enregistrement: P-17
• Maturité: tardive à très tardive

CARACTÉRISTIQUES BOTANIQUES

• Plants: taille moyenne, port étalé; tiges moyennement épaisses, à angles proéminents, légèrement marbrées de pourpre rougeâtre; noeuds légèrement enflés.
• Feuilles: moyennement ouvertes; taille moyenne; nervures médianes peu pubescentes.
  Folioles terminales: grandes, elliptiques-ovées; bout obtus; base légèrement tronquée.
  Folioles primaires: grandes, elliptiques-ovées, quatre paires.
  Folioles secondaires: généralement trois paires.
• Fleurs: taille moyenne, blanches; bourgeons vert olive foncé.
• Tubercules: gros, longs, cylindriques ou légèrement aplatis; peau rouille, légèrement à fortement réticulée; yeux nombreux et bien répartis, superficiels, parfois protubérants; chair blanche.
• Germes: pourpre brunâtre.

CARACTÉRISTIQUES AGRONOMIQUES

Variété à rendement moyen à élevé; de belle apparence, bonne aptitude au lavage à maturité. Repos végétatif long, se conserve bien. Les tubercules ont besoin d'un apport constant d'eau et d'une longue saison de croissance pour obtenir leur qualité maximum et pour éviter la production de tubercules difformes et la seconde croissance. Pour produire de gros tubercules, les plants doivent être espacés de 30 à 45 cm. Teneur totale en matière sèche élevée.

• Utilisation: excellente qualité pour la cuisson au four et à l'eau, pour les croustilles et les frites.
• Marchés principaux: marché frais, transformation pour les frites.